みなさんこんにちは。
雨の日もあれば、夏のような暑い日もあり、少し服装に悩む５月ですね。
私は、少し前のお休みの日に、友人とそのご友人のお宅にお邪魔して
「実山椒の塩漬け」作りをしてきました。
昨年、友人が作ったものを分けてもらい、美味しさに感動していたのですが、
今年は私も一緒につくらせていただく事になり、とても楽しみしていました。
実山椒を枝から取って、塩ゆでして、水にさらし…
という過程があるのですが、アク抜きに１時間程かかる事に驚きました。
二箱分の実山椒の準備は、数人で集まって話しながらするのが丁度よく、
「一人でしていたら、きっと途中で疲れてしまうだろうな」と思いながら作業をしていました。
元々実山椒は大好きなのですが、こんな風に自分で何か作るという事が初めてだったので、
手間がとってもかかる事を知り、今までより感謝していただこうという気持ちになりました。
実山椒の塩漬けは、去年は焼鮭をほぐしてご飯と混ぜご飯風にしたり
冷ややっこの上に乗せたりして頂いたのですが、今年はどんな風に使おうか今からとても楽しみです。